La Araucaria Tinto Paraje La Perdoma (Maceración Carbónica)

12,95

Descripción

Variedades de uva

• Listán Negro 100%.

Cata

Fase visual: Color limpio, rojo picota con ribetes violáceos propios de un vino joven.
Fase olfativa: En nariz franco, de intensidad media, con personalidad y manteniendo las notas varietales de la listán negro con un fondo balsámico característico de una vinificación con raspón y una fermentación mayoritariamente intracelular.
Fase gustativa: En boca sedoso, bien equilibrado, con un final balsámico y fresco.

Añada: 2018.
Nombre del viticultor: Dolores Cabrera Fernández.
Denominación (D.O.): Valle de La Orotava.
Región: Islas Canarias.
País: España.
Color: Tinto.
Tipo de vino: Tranquilo (No espumoso).
Grado de dulzor: Seco.
Tipo de suelo: Pedregoso, arcilloso.
Clarificación natural. No filtrado.

Notas sobre aditivos, ayudas y procesos
utilizados

• Cultivo orgánico, biodinámico o equivalente.
• Vendimiado a mano.
• Fermentación de racimos de uvas enteros, de forma expontánea, sin aporte de levaduras y a temperatura controlada, en atmósfera de CO2.

Contenido de sulfitos: <30 mg/L.

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