Descripción
Bodega El Borujo, dulce, Grado 17, D.O. Valle de Güímar, Variedad Moscatel de Alejandría.
Despalillado, maceración pedicular durante 24 horas y ligero prensado en prensa neumática. Desfangado estático con frío durante 24 horas, trasiego a una barrica usada de 225 litros y fermentación espontánea con sus propias levaduras sin control de temperatura. Permanece con sus propias lías de fermentación durante 12 meses. El embotellado se hace sin clarificar ni filtrar, por lo que pueden aparecer ligeros turbios.ejandría
Valoraciones
No hay valoraciones aún.