La Araucaria Rosado

Descripción

Variedades de uva

• Listán Negro 100%.

Cata

Fase visual: Limpio, brillante, capa media, color cereza.
Fase olfativa: Intensidad media, toque frutal agradable y correcto.
Fase gustativa: Equilibrado, con buena acidez y notas a frutas rojas.

Añada: 2019.
Nombre del productor: Dolores Cabrera Fernández.
Denominación (D.O.): Valle de La Orotava.
Región: Islas Canarias.
País: España.
Color: Rosado.
Tipo de vino: Tranquilo (No espumoso).
Grado de dulzura: Seco.
Tipo de suelo: Pedregoso-arcilloso.

Notas sobre aditivos, ayudas y procesos
utilizados

• Cultivo orgánico, biodinámico o equivalente.
• Vendimiado a mano.
• Fermentación expontánea, sin aporte de levaduras.
• Fermentado a temperatura controlada.
• Contenido total de sulfitos: 18 mg/L