La Degollada 2019 Blanco de Parcela

15,50

Descripción

Vino blanco seco

La Parcela La Degollada se encuentra en el paraje conocido como Los Pelados, a 1.300 metros de altura sobre el mar en el Valle de Güímar.

Parrales tradicionales de Listán Blanco de entre 60 y 70 años de edad.

La parcela se encuentra en un lugar muy accidentado, de gran pendiente y suelos muy pobres y pedregosos, de ahí viene el nombre de Los Pelados.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Güímar. Tenerife. Islas Canarias

VARIEDADES: Listán Blanco 100%

MARIDAJE: Todo tipo de pescados y mariscos.

PRINCIPIO:

Obtener un vino que sea fiel reflejo del terroir de nuestra Parcela La Degollada

ELABORACION:

Selección y recolección de la uva de forma manual. El mosto fermenta con la levadura indígena en depósitos de acero inoxidable con el 20% del raspón y los hollejos. Posteriormente el vino tiene una crianza de un mínimo de 6 meses en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés usadas con batonages periódicos. Se embotella sin filtrar ni clarificar.

FICHA DE CATA:

Color: Amarillo pálido.
Aroma: hierba recién cortada, corteza de limón, monte bajo.
Boca: Fresco, mineral, recuerdos a corteza de limón.

 

Grado Alcohólico – 13 º

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