Llanos Negros Malvasía Aromática Naturalmente Dulce

29,95

Descripción

Variedades de uva: 100% Malvasía Aromática

Edad de las cepas: Más de 100 años

Vinificación: Es una selección de las cepas más viejas del pago de Llanos Negros. Se trata de una vendimia tardía, pasificada, en la que la uva se selecciona en campo y en la bodega. Es despalillada y macerada en frio durante 14 horas, para posterior prensados suaves. No se realiza desfangado, pasando directamente a fermentar con sus propias levaduras. Una vez parada la fermentación naturalmente, se trasiega con sus lías finas a barrica de 500 litros de roble francés donde permanece mínimo de 12 meses. No se clarifica ni se filtra, pasa al embotellado directamente.

Guarda: Esta Malvasía Aromática, desarrollará todo su potencial durante los próximos 20 años.

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