Descripción
Variedades de uva
• Listán negro.
• Vijariego negro.
• Rubí Cabernet.
Cata
Fase visual: Limpio, brillante, capa media-alta. Rojo picota. Ribeles púrpuras.
Fase olfativa: Nariz potente, frutos rojos (frambuesa) y fruta negra (mora). Notas balsámicas y especias (pimienta negra y toffe).
Fase gustativa: Volumen, tanicidad delicada y madera integrada. Paso largo y persistente. Equilibrado y armónico.
Añada: 2019
Denominación (D.O.): Valle de La Orotava.
Temperatura de servicio: 10-12 ºC.
Sistema de conducción: Cordón trenzado.
Maridaje
Carnes rojas a la brasa en salsas especiadas, quesos curados y ahumados.
Valoraciones
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