Tinto Dulce George Glas

40,00

Descripción

Vino dulce natural elaborado en 2015 con uva de Listán Negro previamente asoleada durante diez días. Luego se pisó con los pies durante dos días de modo intermitentemente. Su fermentación fue interrumpida con adición de alcohol vínico para mantener 110 g/l de azúcares naturales. Desde entonces  ha reposado en barrica en crianza oxidativa junto a una partida (el 10%) de vino dulce procedente de la vendimia de 2012 que resultó arrasada por el calor y de la que solo pudimos salvar algunos racimos.

FICHA DE CATA

  • Color: Capa media, limpia y brillante, con tonalidad apagada por su crianza oxidativa.
  • Aroma: Notas de fruta escarchada, carácter especiado (regaliz y pimienta negra) típico del varietal, matices de crianza oxidativa, café y tostados.
  • Boca: Persistente, envolvente, largo y con una acidez que equilibra sus azúcares naturales.

FICHA ANALÍTICA

Grado alcohólico: 16%Vol.Azúcares Residuales: 105g/LAcidez Total tartárica: 5.81g/LSulfuroso Total:42mg/L

PREMIOS

  • 2021. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM. Oro
  • 2021. Bacchus (España). Oro

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