Viña Gómez Malvasía Rosada Dulce

39,95

Descripción

Viña Gómez “Malvasía rosado dulce” es un vino elaborado con Malvasía Rosada, una uva autóctona de Canarias, de la que casi no quedan ejemplares.

ELABORACIÓN

La uva se recolecta, llegando a tener parte de sus bayas ya pasificadas, para conseguir una mayor maduración. Luego se despaldilla y estruja, pasando a macerar a baja temperatura para luego ser prensada, desfangada y puesta a fermentar también a temperatura controlada. Por último, se mantienen en depósito de acero y sobre sus lías, hasta el momento del embotellado.

NOTAS DE CATA

  • Fase visual: color rosado intenso, tirando a rojo, con ligeras notas anaranjadas de su evolución en crianza.
  • Fase olfativa: En nariz tenemos un vino fresco, con aromas dulces y frutales, entre los que destacan los de confitura de fresa, frutos rojos y orejones.
  • Fase gustativa: En boca es un vino dulce, goloso, con buena untuosidad, a la vez que fresco. Hace un buen maridaje con quesos fuertes, tipo roquefort, etc., al mismo tiempo que puede acompañar al postre, sobre todo si es de tipo coulant, brownie, tarta Sacher u otros chocolates intensos

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