VISITA A LA BODEGA VIÑA ESTÉVEZ EN TENERIFE

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Visita:
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Descripción

Visita a la BODEGA VIÑA ESTÉVEZ  en LA VICTORIA:

La bodega familiar Viña Estévez S. L., con Denominación de Origen Tacoronte- Acentejo, está ubicada en el municipio norteño de La Victoria de Acentejo.

La familia Daniel Estévez y Avelina Pérez y sus antepasados ya elaboraban vino tinto de la comarca desde 1919, que encerraban en barricas de roble y castaño, que luego vendían a granel.

La actual bodega surge en el año 2001, como un nuevo proyecto de relevo generacional dónde Diego y María Elena con el apoyo de sus padres deciden tomar las riendas de su bodega familiar convertida en una sociedad limitada, con la introducción de los hijos y los nietos como socios partícipes de la nueva entidad.

Los objetivos de esta iniciativa fueron:

  • Mantener las fincas existentes, no gravando su productividad con nuevas divisiones por motivos de herencia.
  • Involucrar a las nuevas generaciones en la bodega familiar, con el fin de mantener los lazos familiares.
  • Modernizar la bodega y las explotaciones, mejorando los procesos y la calidad del producto.

En aras de su consecución se han realizado diferentes mejoras tanto en el campo como en la bodega:

  • En el año 2003 se iniciaron los procesos de reconversión con la sustitución de antiguas cepas plantadas a la manera tradicional, con nuevos varietales en espaldera para mejorar la calidad del vino obtenido y simplificar los procesos de cultivo. Gracias a ello se ha mecanizado el trabajo con la introducción de un tractor y diferentes aperos que simplifican las labores más arduas.

 

  • En la bodega se han introducido aparte de nuevos depósitos de acero inoxidable, barricas de roble francés y húngaro, estrujadora-despalilladora, prensa manual, equipo de frío, macerador, embotelladora, etiquetadora, etc. Toda esta maquinaria acorde a la dimensión de nuestra producción.

LAS FINCAS, LAS VARIEDADES Y LA MARCA

La uva se recolecta en el municipio de La Victoria de Acentejo, en las fincas siguientes:

  • “La Puente”, situada a unos 500 metros de altitud, con 3´6 hectáreas de viña en espaldera ya reconvertida, y sembrada actualmente con Baboso Negro.
  • “San Juan”, que está a 450 metros de altitud con 2 hectáreas de viña en espaldera y tradiconal, donde recolectamos el listan negro.
  • “La Potigaiga” situada a uno 550 metros de altitud con 3´6 hectáreas de Vijariego Negro.

 

 

 

 

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